佐料
面粉300克
大白菜500克
豬肉300克
適量的輔助油
適量的鹽
適量的胡椒粉
醬油適量
料酒適量
洋蔥適量
生姜適量
味精
鮮鮮美味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
普通難度
大白菜肉包子的制作步驟
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1
這是壹種好面條。用面粉堿和小蘇打混合的水揉到不酸為止。
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2
加入適量的幹面粉，揉成光滑的面團，備用。
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三
將豬肉剁成肉餡
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四
切碎的洋蔥和姜
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五
將所有調料放入肉裏，拌勻。
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六
白菜洗凈切碎。
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七
用幹凈的紗布把卷心菜裏面的水擠出來。
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八
把白菜放在肉裏，攪拌均勻。
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九
面團被揉成長條。
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10
然後拉成稍微大壹點的劑量。
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11
用搟面杖搟成面團。
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12
取壹個面團，放入適量餡料。
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13
從壹端捏起
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14
最後捏成包子。
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15
鍋裏放水，把包子放在簾子上，中間留個縫隙。
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16
蓋上蓋子蒸15到20分鐘。
技巧
白菜產水多，需要榨幹。