整菠蘿壹個，蝦仁適量，胡蘿蔔適量，青豆適量，火腿腸1根，雞蛋1個，熟米飯適量，植物油適量，黑胡椒少量，鹽適量，熟芝麻適量
步驟1
準備整菠蘿壹個，在菠蘿的四分之壹處開口，用刀切劃圖中記號筆處（樓主忘記拍照，p圖上線）再用勺子挖空菠蘿，將菠蘿肉和菠蘿空殼分別入鹽水中浸泡去除蛋白酶，再將菠蘿肉切成小塊備用（菠蘿肉和菠蘿殼瀝幹水分）
步驟2
準備材料，火腿腸切丁，胡蘿蔔切，蝦仁去蝦線切丁
步驟3
甜豆可提前焯水備用
步驟4
雞蛋加入壹小勺水打散，鍋中入油，下雞蛋液滑散炒熟盛出備用（蛋液中加入少量水炒出來的雞蛋更嫩，可不加）
步驟5
鍋中入油，加胡蘿蔔丁翻炒
步驟6
胡蘿蔔兩邊加入蝦仁和甜豆
步驟7
翻炒均勻
步驟8
再加入炒好的雞蛋
步驟9
改小火倒入提前準備好的米飯（隔夜飯最好炒，樓主家不吃隔夜飯，中午多蒸的米飯）用鏟子將塊狀的米飯壓散翻炒，也可提前把米飯捏散（此步驟可先把火關掉，以免糊鍋，等米飯壓松了開火繼續翻炒）
步驟10
加入適量黑胡椒，鹽和味精翻炒至米飯松軟，也可不加哦…是樓主鐘愛黑胡椒的香味！
步驟11
最後加入菠蘿丁翻炒出菠蘿的香味就可以關火出鍋啦！
步驟12
將炒好的菠蘿飯盛裝到菠蘿殼中，再撒些熟芝麻，壹份成功的菠蘿炒飯沒有小盆友不愛吧，哈哈！（菠蘿殼泡過鹽水記得瀝幹水分，或者用廚房紙巾吸幹水分）
步驟13
剩下的菠蘿碎不能浪費，試試熬銀耳湯，簡直是新鮮版的“喜多多”！（銀耳湯先熬出膠，起鍋前加入菠蘿碎）
作者：辣媽變廚娘