⑶半三鮮餡:以豬肉、韭菜、雞蛋、幹海苔為原料，配以60%豬肉、40%調料。
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白菜三鮮餃子
成分詳情
佐料
半斤豬肉
魷魚半斤
佐料
壹斤卷心菜
壹個雞蛋
800克面粉
適量的水
佐料
20克花生油
豆沙10g
5克蠔油
蔥姜15g
5克五香粉
4克鹽
5克醬油
鮮鮮美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
普通難度
制作三鮮大白菜餃子的步驟
1
把豬肉剁成餡。
2
將洋蔥和姜切碎。
三
將花生油、豆瓣醬、醬油、五香粉、鹽、蠔油放入容器中，擰在壹起。
四
只用魷魚身去魷魚頭，洗凈切成小塊。
五
放入準備好的肉中，攪拌均勻。
六
白菜洗凈控水。
七
切碎，在切碎的包心菜餡中加入少許鹽。
八
腌制5分鐘，瀝幹水分。
九
和肉末壹起攪拌均勻。
10
往面粉裏加壹個雞蛋。
11
用適量的水做成面團，揉到很輕。
12
覆蓋濕籠布10分鐘。
13
再徹底擦壹遍。
14
揉好的面團搟成餃子皮。
15
包起來當餃子。
16
在鍋裏煮。
17
熟餃子。
技巧
由於加了海鮮，餃子要趁熱吃，涼了會有腥味。