主要成分:苦菊
苦菊是菊花的壹種，又名苦菜，性寒，味苦。能清熱解毒，散瘀消腫，消食健胃，涼血止血。
治療效果:抗菌、消炎、增強免疫
杭白菊含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C及多種黃酮類物質，對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用，對肺炎雙球菌和痢疾桿菌也有壹定的殺滅作用。經常食用杭白菊可以預防和治療各種細菌或病毒引起的感染。苦豆子嫩葉中含有各種氨基酸，氨基酸比例適宜，食用可提高人體免疫力。
營養吃法:每天不要吃超過半斤
苦菊的吃法有很多種，涼拌、炒菜、火鍋。但由於其性寒，不宜壹次吃太多，通常每日最多食用250克。
忌食:脾胃虛寒者不宜多食。
苦菊最適合上火的人——如果有口臭或者愛長痘痘，也適合脾氣暴躁的人。但是脾胃虛寒的人怕冷，喜歡溫暖，所以不適合吃菊花，否則會加重脾胃的癥狀。
資料補充:每100g鮮苦豆子含蛋白質1.8g、碳水化合物4g、膳食纖維5.8g、鈣120mg、磷52mg、維生素C 88mg、胡蘿蔔素3.22mg，其中維生素C和胡蘿蔔素的含量分別是菠菜中相應物質的2.1倍和2.2倍。此外，還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素。
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