從營養科學膳食的觀點來看，羊肉味甘性溫，對疲勞、消瘦、腰膝酸軟、產後虛寒、腹痛等有害。
中焦不足所致的冷疝氣、反胃等。
手抓羊肉不僅是新疆穆斯林中招待親朋好友的絕佳美食，也是壹種隨時可以食用的風。
品嘗小吃。
在品嘗手抓羊肉時，通常會配以洋蔥菜、鹽菜和燒烤饢，以及熱磚茶，邊吃饢邊吃肉。
同時，吃了幾塊之後
肉之後，會有壹碗煮肉的原湯。壹般湯裏要放點蔥末和香菜，有的地方還是羊。
在肉湯裏放壹些肉塊。
西紅柿薄片味道更好。
用手抓羊肉變化不大。自古以來就有烹飪的方法。吃的時候主要是吃羊。
肉的原味，所以
現在的羊肉都是不加任何調料燉的，煮熟後加鹽吃也沒有太大變化。壹般吃完羊肉，
論喝湯的配料
變化很大。如果再加點蘿蔔、芥末、西紅柿等輔料，湯的味道會更好。
生產方法:
原材料:
(1)主料是帶骨頭的羊肉3000g(解羊肉最好)。
(2)調料:鹽50克，蔥200克。
步驟:
(1)將羊骨頭分解成5-7厘米的大塊，放入冷水鍋中燒開，撇去浮沫，繼續煮2小時左右。
腐肉是原來的。
拿出來放在盤子裏。
(2)將洋蔥切成小薄片，放入盤中，將鹽倒入小盤中，與羊肉壹起食用。
(3)吃的時候用手在要吃的肉上撒點鹽粉，然後邊吃肉邊放洋蔥片。
風味:手抓羊肉壹般都是趁熱吃。上桌時，熱氣騰騰的羊肉味會撲鼻而來，吃起來又脆又爛。
滑嫩有嚼勁，
和洋蔥混合在壹起，又脆又甜，又辣又刺激，很有味道。