采摘下來的榴蓮需要壹段時間才能成熟。如果榴蓮還沒開殼，這時候榴蓮肉可以繼續軟化。
但如果榴蓮殼已經打開，榴蓮肉就不會繼續成熟變軟，而且由於榴蓮含糖量高，放置太久會滋生更多細菌，容易變質。所以建議打開後的榴蓮盡快食用。
為什麽榴蓮肉半硬半軟還沒有完全成熟？
因為榴蓮屬於後熟水果，采摘後7-8年才成熟。此時未成熟的榴蓮肉較硬，榴蓮肉成熟軟化還需要壹段時間。如果不長期保存，榴蓮肉會半硬半軟。
其次，因為榴蓮長在樹上，壹般能曬到太陽，另壹半曬不到太陽。對於不能曬太陽的人來說，成熟會變慢，建議等到果肉全部成熟後再開封榴蓮。
3榴蓮半生不熟能吃嗎？是的。
半生不熟的榴蓮不含有毒物質。如果覺得扔掉太浪費，想吃就吃。只是因為不成熟的榴蓮會散發出青草味，吃起來又脆又硬，味道不太好。如果不能接受，可以選擇不吃。
對於半生不熟的榴蓮，由於口感不是很好，壹般不建議直接食用，但建議可以加工成其他食物食用，如榴蓮酥、榴蓮餅等。
榴蓮肉硬。可以煮著吃嗎？
如果榴蓮肉還是硬的，這個時候直接吃，不僅味道不好，還會對腸胃造成很大的負擔，可以選擇煮熟吃。建議榴蓮可以和排骨、雞鴨等肉類壹起煮。
此外，榴蓮殼中的白色果肉也含有豐富的營養成分，所以也可以切下來煮熟。建議可以搭配榴蓮肉，對人體的營養價值會更高。