準備油和鹽，小蔥，醬油，生粉，胡椒粉，料酒，姜片，雞蛋，胡蘿蔔，黑木耳，日本豆腐和雞腿肉，將雞肉切成塊，加入壹些料酒，姜片，澱粉和鹽，攪拌均勻腌制，將日本豆腐從中間切開，然後擠出來，切成厚塊，鍋加熱，加入適量的油，在鍋裏煎日本豆腐。取出備用。鍋熱後，放入適量的油，放入雞腿肉翻炒，然後放入壹些黑木耳壹起翻炒，加入壹些醬油和料酒，然後加入適量的水燒開，加入胡椒粉和鹽調味，放入準備好的胡蘿蔔片和日本豆腐煮2-3分鐘，然後加入水和澱粉，大火收汁，撒上壹些切碎的小蔥。
玉子清蒸蝦
準備日本豆腐、鮮蝦、胡蘿蔔、澱粉、胡椒粉、醬油，胡蘿蔔切成薄片，蝦去頭尾，蝦線取出備用。將日本豆腐切成段，放上胡蘿蔔片，放上鮮蝦，放入蒸籠蒸8分鐘，然後將蝦玉子的湯倒入鍋中，加入少許胡椒粉、醬油和鹽，燒開水，加入少許澱粉融化，倒入鍋中用小火煮至粘稠狀。
風味日本豆腐
準備鹽、油、胡椒粉、料酒、澱粉、蠔油、醬油、姜、蒜、紅椒、雞蛋、青椒、肉末、日式豆腐。先將雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散，然後在日式豆腐上裹些澱粉，再裹上蛋液，鍋熱時加入適量油，放入日式豆腐，煎至兩面金黃，取出鋪在盤子上。加入蒜末，翻炒均勻，加入適量料酒，蠔油翻炒，加入適量水兩分鐘，然後加入胡椒粉和鹽調味，加入青椒末，加水和澱粉勾芡，最後將肉末和青椒汁淋在日本豆腐上即可食用。