佐料
餃子皮:韭菜60片，雞蛋壹斤左右，蝦仁四只，200g。
佐料
食材1:料酒、鹽、胡椒粉。配料2:玉米油、鹽、蠔油、醬油、雞粉、姜汁。
韭菜雞蛋蝦仁三鮮包餃子的步驟
1.先打四個雞蛋，鍋裏多放點油，炸碎。腳感覺有點大，本哥後來又鏟了壹次。先把雞蛋炒壹下，這樣可以等雞蛋涼了再拌餡，韭菜餡就不容易做湯了。
2.我買了袋裝的凍蝦。我洗韭菜的時候，本哥把蝦仁用配料腌了壹下。黑色的是辣椒絲！
3.韭菜洗凈後剁碎！對，這也是我家本哥剪的。我是左撇子，沒有那麽好的刀法。。。
4.韭菜和雞蛋攪拌均勻，加入第二種配料，攪拌混合！如果太幹，可以加點油。本哥倒了點玉米油。裏面沒有蝦，可以保證每壹個餃子都有蝦，沒有蝦也可以包韭菜雞蛋。O
5.壹切準備就緒後打開袋子！媽媽說，肯定是捏的。不要泄露！捏，捏！大本鐘說他包了60個媽媽餃子的三分之二。那是多少錢？
6.“壹群鵝從南方飛來，撲通壹聲掉進了河裏”！提前放好水，餃子裏會有壹部分沒吃完就被點燃燒開，這樣餃子皮就不會因為放太久而變硬——我是不是太啰嗦了？在水裏放些鹽，餃子就不會粘在壹起了！炒菜的時候用勺子往壹個方向攪拌，不要用太薄太硬的勺子，也不要來回攪拌。本哥幹這個活，餃子壹個都沒破！
7.當當當當！餃子人越來越胖，浮起來都能撈出來！因為裏面沒什麽沒煮好的，短時間煮，煮太久韭菜就不好吃了！