大米不僅作為主食用於蒸飯煮粥，還可以將大米炒成焦米成為中藥，具有很強的保健作用。能快速止瀉，清腸刮毒，治療消化不良，健脾祛濕，同時具有減肥的功效，孕婦、兒童或老人均可食用。
它主要有以下效果:
1，脾毒。米飯炒好後，其中含有的澱粉分解成活性炭，可以吸附汙垢、異味和水分。炒飯可以起到清腸、刮胃、健脾除濕的作用，多吃炒飯可以排出體內的有害物質。
2、瘦身減胃。壹種焦米茶是由焦米和其他幾種谷物混合制成的。焦米茶熱量低，富含維生素C、維生素B6、B2等營養物質，能補充體內活力，刮腸胃，清腸，促進新陳代謝。是減肥的有效物質。
3、祛濕抗潰瘍。大米經過炒制後，可以預防濕疹和皮炎，凈化體內毒素，並有壹定的除濕作用。同時，大麥和糙米的表皮含有豐富的礦物質和維生素，對預防和治療口腔潰瘍有很大的作用。
擴展數據:
科學的減肥方法:
首先要控制飲食，將總能量攝入限制在1000-1500kcal/天，減少脂肪攝入，脂肪應占總能量的25%-35%，飲食中富含水果、蔬菜和膳食纖維；瘦肉和植物蛋白被用作蛋白質來源。飲食中要有足夠的優質蛋白質來減肥。除了必要的營養外，還需要補充必要的維生素、礦物質和充足的水分。
運動時，肌肉組織對脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使多余的糖只能用於供能，而不能轉化為脂肪儲存。
同時，隨著能量消耗的增加，儲存的脂肪組織被“動員”起來燃燒供能，體內脂肪細胞萎縮，從而減少脂肪的形成和堆積。這樣可以達到減肥的目的。減肥運動要強調科學性、合理性和個體化，根據自身特點掌握合適的運動量和運動程度。
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