兩人份的主料。
蝸牛1000g
佐料
3湯匙植物油
鹽1茶匙
2茶匙白葡萄酒
生姜1小塊
洋蔥1
大蒜4瓣
青椒1條
2條紅辣椒
2茶匙蠔油
3茶匙醬油
步驟1:炒蝸牛方法大全
買回來的蝸牛放在清水裏2天，讓它們把汙泥吐出來，中間要換幾次水。對了，沒有把頭伸出來的死蝸牛撿了起來扔掉。
油炸蝸牛的插圖
把蝸牛的尾巴剪掉，然後反復摩擦。
油炸蝸牛的家常做法。
準備好需要的食材。
油炸蝸牛的簡單方法
把食材換成刀來處理小件。
第五步油炸蝸牛怎麽吃？
將姜、蔥、蒜放入煎鍋中，聞壹聞。
第六步油炸蝸牛怎麽做？
將蝸牛放入鍋中翻炒。
第七步如何炒螺螄？
倒入白酒去腥提味。
第八步油炸蝸牛怎麽做？
加入適量蠔油提鮮。
第九步炒田螺怎麽燉？
加入半勺糖，大火翻炒6分鐘，幹了就往鍋裏倒水。
步驟10如何炒螺螄？
最後加入適量的醬油和鹽。
步驟11炒田螺怎麽樣？
將青椒放入火中翻炒至關火。
成品圖
烹飪訣竅
田螺要炒透，因為難入味，所以鹽比平時多壹點，中間要加點水。油炸的成品需要壹些水才好吃。
蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。