兩邊都是黃色的。
材料:蝦粉、面條粉、油粉、半碗水、小蘇打粉、鹽粉、蛋清粉、幹澱粉粉。
用開水煮面，不要煮，不然太難吃了。煮至半熟，然後用冷水沖洗。
將少量油倒入鍋中，然後倒在過濾器表面。只需將它面朝下煎到壹邊，加入壹小碗和半碗水。
加水後，蓋上蓋子，煨至水幹。妳會看到蓋子上的水分是幹的。
妳可以選擇吃單面或者雙面的酥脆口感，看妳是雙面煎還是單面煎，這是妳自己的控制。
如果要雙面煎，倒點油在上面，微煎至金黃色。這是壹種兩面帶黃胚的做法，和傳統的上海鍋貼、生煎壹樣。只是含油量真的少很多。
蝦仁去皮後，用鹽抓壹下，沖洗幹凈，均勻放壹點小蘇打，用清水沖洗去除小蘇打的腥味，用鹽、蛋清、幹澱粉上漿，然後放入冰箱腌制至少壹個小時。
腌制好後，將蝦仁煎熟，倒在黃面上。
糖醋鯡魚
材料:1鯡魚、適量食用油、適量醬油、糖、醋。
將壹條鯡魚切片，然後根據不同的個人口味確定腌制過程的持續時間。
油炸腌制好的魚片，從油鍋中取出浸泡在醬料中，然後立即取出(糖醋醬，糖2份，醋1份)。
半熟的魚肚
材料:500克草魚、姜、蔥、蘆筍、鹽、生粉和水。
在魚肚上撒點面粉，燒熱鍋，放點鹽粉在油上，炸魚肚3分鐘。
當魚肚兩邊都有點金黃的時候，可以倒入適量的涼開水，加入生姜，然後將蘆筍倒入流水中。
將生粉倒入水中，勾上壹根粗棍，撒上蔥花在盤子裏。