做法壹:用油炒香蔥，把蔥油倒在剛才的花生醬上，如果醬油和鹽攪拌均勻，撒上蔥油攪拌均勻。
做法二:將面條用油、花生醬、蒜、鹽水、味精和醬油混合。把水燒開，下面剝開，煮好後撈起。這裏的面要濃，比如龍須面，陽春面。最好像珠江雞蛋面，上海油面，福州纖維面。煮面的時候，同時做醬料。
制作醬料，加入適量花生醬、芝麻醬(辣椒醬也可以)、醬油、花生油、雞精(味精)、芥末絲，攪拌均勻。
面條煮好後，撈起，加入醬汁，攪拌均勻。用煮面的水做壹份紫菜蛋花湯，壹頓非常美味的飯就完成了。
吃面條也有講究。面條端上來，妳得馬上用筷子攪拌，因為廚師通常沒時間攪拌均勻。面幹了湯就沒法拌了。這種拌面雖然看起來不是很漂亮，但是聞起來很香，濃郁的花生醬和蔥油炸豬油的香味強烈的刺激著人的食欲。
花生醬面不僅制作簡單，在飯店吃也很便宜，是沙縣小吃中的壹種獨特美食。具體來說，這道菜主要選用上等面條、蔥花、自制花生醬、豬油、耗油等調料。當然也可以根據自己的喜好加入不同的調料。比如做的時候可以在面上放點羅森或者雞絲，這樣會更好看，味道更鮮美。