青棗不建議和牛奶壹起吃。
牛奶中含有豐富的優質蛋白，會跟青棗中的維生素C發生反應，使得維生素C失去其活性，同時也會降低牛奶中優質蛋白的吸收和利用，雖然對身體健康不會產生大的副作用，但是兩種食物的營養價值都會降低，營養成分流失。
每百克青棗含蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23．7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100～400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。
鮮棗中的維生素最高243mg/100g，遠比獼猴桃的62mg/100g高。維生素C是壹種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
這些東西不能和牛奶壹起吃
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者搭配在壹起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴重者會出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢的現象。
2、果汁
營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沈澱的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。
3、水果
喝完牛奶後，酸性水果不能立即吃，因為牛奶中的蛋白質，容易與果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到壹小時後再吃。
4、糖
牛奶加熱並放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之後再加壹塊糖。
以上內容參考?百度百科——奶、百度百科——青棗、人民網——當心！10種食物與牛奶犯沖 同吃反致病