1.先將香腸切塊，泡黑木耳撕塊，少量洋蔥。
2.電飯鍋蒸到6分鐘的時候，用少量的水。
3.將香腸、黑木耳和洋蔥依次放入白米飯中。並放入少量植物油。如果米是幹的，可以加少量的水。
4.蒸至白米飯熟，也可以根據自己的愛好加入老幹媽辣椒醬等調料。熱臘肉蒸飯就出來了。好吃又省時，我半個小時就拿下了。懶飯，嘿嘿！
技巧
做好的時候，配少量的生洋蔥，可以少吃油膩。
臘肉是指肉腌制後腌制(或日曬)的全過程，然後制成加工品。臘肉防腐能力強，可以增加儲存時間，增加獨特口感。這是與培根的關鍵區別。註意:(臘肉不是正月做的，是臘肉。正月蠟和臘肉蠟在文言文中不是同壹個字，即正月蠟是繁體字的蠟，臘肉蠟本來就是正月蠟的簡體字。臘(xι)肉現在俗稱臘(lι)肉。為什麽大家都讀lι而不是xι？除了簡化字，兩個字沒有區別，可能確實和正月裏的團圓飯用臘肉有關。)
營養元素:
1.臘肉中磷、鉀、鈉的成分豐富多彩，還有人體脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2.臘肉是用帶皮的新鮮五花肉，切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、高良姜、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制而成，具有健脾開胃、散寒助消化的作用。