用冷水做肉絲餅和面條，或者邊倒水邊攪拌，攪拌成大塊絮狀物。
2.
揉面團，不要很光滑，要盡量幹凈的粘在手上，鍋上，筷子上。靜置20分鐘，可以用保鮮膜或濕毛巾蓋上。如果空氣不是特別幹燥，可以不蓋。現在因為南方潮濕，我不用蓋了。(~ ▽ ~)我給的水量和出來的面都不是特別硬，所以剛剛好。太難了。恐怕妳拿不動它。，，，，放棄壹半也不是白放棄。(~ ▽ ~)但是我建議，如果壹定要稱好水，先稱好，再慢慢倒，不要快好了再倒。況且面粉還是有區別的，怕我的外號不準確。(-__-)b
3.
分成五份大小相似的劑量，
4.
有兩種方法。壹種方法是把壹個球滾薄，大概有平底鍋那麽大。我的鍋直徑28cm，但是可以卷的比鍋稍微大壹點。不是有鍋沿嗎？充分利用~ ~ ~我就是這麽做的(~ ~ ~)記得撒面粉撒吧~
5.
把它卷到這個厚度左右，放在平底鍋裏低火加熱，不放油。
6.
只是兩邊有點燒焦。還有壹個辦法就是把它做薄。呦呦呦查克~(-__-)b取剛剛分好的劑量，分成大小差不多的兩劑，用手拖就行~壓兩下或者稍微滾壹下，壹劑上點油。
7.
把沒抹油的堆起來。
8.
軋薄，尺寸和厚度與第壹種方法相同。這個方法有壹點要說。滾幾下後，妳會發現上塊明顯比下塊大。翻過來就好，翻壹次就好。這種烙印就是這樣，兩層完全可以分開。建議妳不要分。我只想給妳看看。直接拿出來疊放，這樣熱風會回潮，蛋糕會更軟，切的時候更容易切，不易碎。
9.
把它們都燒了，卷起來，切了。把它們緊緊地卷起來，這樣就可以切了。妳可以把它們切薄壹點。