種植松露數十年的穆索·亨利(MossoHenri)說，世界品質最好 的松露是產自意大利阿爾巴(Alba)的白松露，壹公 斤曾叫價3.5萬美元。據了解，泰國白松露每公斤價 格目前已達到16萬泰銖(1泰銖=0.1990人民幣)。 白色松露比法國的黑色冬松露與佩裏戈爾的松露更 加稀有，也因此更加昂貴，並且只生長在意大利及 克羅地亞的北部。這種白松露被稱為松露中的大公 爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙 特地區找到，尤其是艾爾馬鎮的附近。
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1、白松露只於 每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困 難，因為它們生長在樹根附近的土壤中。松露獵人 通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。松露不 能被人工養殖，這也是它這麽昂貴的原因之壹。白 松露的價格每年都有浮動，但是通常在每磅（453 克）800到1500美元之間。
2、白松露起源於意大利，是壹種極其珍貴的食用菌，是菌類之王。白松露富含多種活性成分，用於抗衰老，抑制酪氨酸酶活性，具有美白的功能。它的世界產量只有3噸。白松露在歐美國家像鵝肝和魚子醬壹樣珍貴，每克價格約為100港元。就像勞斯萊斯代表汽車，範思哲代表時尚，香奈兒代表香水，白松露代表世界上最昂貴的奢侈品。 白松露富含蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等人體必需的微量元素，可改善睡眠質量，改善能量不足。具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞的作用。還能抑制黑色素的生成，是美白祛皺的聖品。