身體近似三角形，側面很平。後緣淺弧形隆起；腹緣深深拱起，鋒利如刀。嘴小而向前，幾乎垂直。身上布滿小鱗片，不易察覺。側線不完整，分為兩個分支。背鰭基部比背鰭長，大部分鰭都埋在皮下，只有末端露在外面。腹鰭細長。尾鰭分叉。背部深藍色，腹部銀白色，微黃色。側線有2-4排藍綠色斑點，比銀鯧的肚子還大。
魚的營養價值非常豐富。首先，魚類富含葉酸、維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，對我們的身體有很多作用和功能。
而且魚類還含有大量豐富的鎂元素，對我們的心腦血管疾病有非常好的保護作用，可以幫助我們預防高血壓、心肌梗塞等心腦血管疾病。而且相對於那些紅肉來說，魚肉還具有非常豐富的完全蛋白質，魚肉中蛋白質的含量非常豐富。比如在黃花魚中，大約有17%的蛋白質，而在帶魚中，蛋白質的含量是65438+。
另外，魚所含的蛋白質大部分屬於完全蛋白質，蛋白質中所含的必需氨基酸的數量和比例都適合我們的身體，所以非常容易被我們的身體消化吸收，而且魚的脂肪含量比較低，魚中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸。因為不飽和脂肪酸的碳鏈比較長，所以有非常好的降低膽固醇的效果和作用。
另外，魚的肌肉纖維比較短，所以蛋白質結構比較疏松，含水量很高，所以魚肉的肉質比較鮮嫩。相對於畜肉，魚肉會更軟，更容易被我們的身體消化吸收。