練習:
1.首先，我們應該洗雞翅。
2、註意，雞翅皮周圍會有壹些人體脂肪，建議去掉，這樣更健康。
3.以後盡量把雞翅擦幹凈。用廚房紙更方便，雖然不環保。
4.我們的主要調味品相對簡單。辣和鹽(不鹹可以嘗辣多加點鹽)。
5、把辣子撒在雞翅上，可以分幾種鋪，壹面鋪均勻。沒有必要害怕內羅畢。
6.同理，加鹽，抹勻。多壹點沒關系，還會繼續跌。但是不要像腌菜壹樣蓋住它...自然妳其實可以把鹽和辣混在壹起擦。但是買的鹽不夠細，混辣的時候非常容易辣，而且壹開始就好辣。
7.擦完後要提前準備壹些棉繩。自然，其實壹般的線頭都是可以的，妳保證紮牢了就OK了。但是不要使用任何塑料聚酯或類似的東西。
8.把棉繩綁在雞翅上，像這樣系好。
9.然後我們就可以把它們掛起來了~這個地方要陰涼幹燥，自然通風。
10，溫度要低壹些，既要保證能晾幹，又要保證不容易發臭。真的不好。可以放在冰箱裏，兩天晾壹次。我們的家在北京。冬天我們把它掛在陽臺上。只要打開壹些窗戶。
11.晾幹後要把雞翅拿出來，自來水會把外面的辣和鹽洗掉。只會剛好吸濕膨脹，很好玩~最好用溫水。洗幹凈後放入炒鍋，最好用小箅子，因為會出很多湯。
12，火蒸，氣短後要15-20分鐘，看妳買的雞翅大小。
13，我們得把豬皮剝了。第壹，不是很幹凈。第二，吃完後味道會怪怪的，黏黏的。我想要它。
14，剝掉皮之後，可以用“晶瑩剔透”來形容，有壹種白的感覺~看起來很感性！
15，撕下來吃~鹹鹹爽口，爽滑爽口。口感和風味相互完美匹配~肉很有活力，很好吃~如果長在空氣中，可能會變成風幹牛肉那樣的味道，但是我覺得有點過了。