放幾大塊姜，兩根粗蔥，五六根八角，壹小把花椒，少許桂皮，根據自己口味放鹽，少許醬油，壹勺甜面醬。將豬骨從中間切下，洗凈，放入冷水中煮沸，再煮3分鐘，撇去水面上的血沫，撈出，放入另壹鍋煮沸的熱水中，水量不要超過骨頭，約為原料的3倍。
然後加入料酒、姜和兩三根小蔥，再加入鹽、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、茴香、草果、砂仁、生抽、老抽、老抽、雞精，蓋上鍋蓋煮壹個半小時。將紗布袋、蔥結、姜片、蒜粒壹起放入鍋中，攪拌均勻，至開水倒出。接下來在熱鍋裏放油，放入4片姜和2~3片蒜，大火翻炒，再放入香料:幹辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、草果、山楂、肉豆蔻，繼續大火翻炒。
翻炒糖色，鍋中放少量油，油熱時放入冰糖，翻炒至琥珀色。將剛瀝幹的骨頭放入鍋中翻炒至變色。然後倒入剛切好的姜、蒜、辣椒，直到香味撲鼻。把電飯鍋洗幹凈，把骨頭直接倒進鍋裏。不加水，不加水，直接倒就行了。蓋上鍋蓋，選擇煮飯按鈕，電飯煲就會自動工作，我們就不用管了。倒入高壓鍋，放入剛剛炒好的材料(有材料袋，或者材料盒最好，到時候可以保存)，蓋上鍋蓋，SAIC後燉15分鐘(不用高壓鍋大概70分鐘)。