很多時候，因為壹種當地的特色美食，我們會記住壹座城市，旅行的意義也越來越不僅僅是觀光。北方人千百年來養成了壹個習慣，壹直對餐桌上的包子情有獨鐘。人們不總是喜歡比較同名的食物。
如果要說區別的話，在名氣上，開封灌湯包在全國的名氣似乎遠不如天津狗不理。某種程度上，“狗不理包子”已經成為天津這座歷史名城的代名詞，但近年來，因為某些原因，天津“狗不理包子”似乎已經銷聲匿跡。
再說開封的灌湯包。這是壹座讓全民幸福的城市。開封人在外面吃包子，壹定要吃包子。外地人來開封，壹定要吃灌湯包。
八朝古都開封，歷史上有“汴京富甲天下”的美譽。饅頭，特色小吃，是開封當地人最喜愛的主食。他們和家人在外面吃包子或者招待客人朋友的時候，人多的時候壹定要用抽屜連接，桌子疊好幾次，每張桌子上的包子壹定是主角。然而天津狗不理小籠包似乎缺少了全民皆食的氣勢。
按照餡料來說，開封灌湯包，裏面的餡料是用老湯做的，壹口就能把肉咬出來，同時汁液也會流出來，這是包子最大的特點，叫灌湯包；狗不理的包子餡料比較幹，雖然也是老湯做的，但是沒有湯的餡料豐富。
按照面團來說，開封灌湯包薄而透明，妳幾乎可以看到裏面的餡兒，舉不起來，而狗不理的面團，只是又白又軟。
兩個包子的褶紋大致相同，褶紋對稱。開封灌湯小籠包壹般有18-24褶，天津狗不理小籠包壹般每個包子不少於15褶。
區別大的是人們最關心的價格。開封小籠包壹般每屜10元左右，每屜10塊；但是正宗的天津狗不理包子，近幾年價格越來越高，壹般在幾十元。其實無論哪種包子好吃都不是絕對的，完全是個人喜好。