菠蘿蜜中的白核可以食用，有補中益氣的功效。菠蘿蜜核的吃法有三種:煮、炒、做湯。
吃菠蘿蜜的好處
1，促進消化
菠蘿蜜的果肉中含有脂肪、糖和蛋白質，菠蘿蜜汁中還含有壹種類似胃液的酶，可以分解蛋白質，幫助消化。
2.減肥
菠蘿蜜所含的果汁還能分解人體內堆積的脂肪，使其排出體外。經常食用可以明顯減輕人的體重，從而起到很好的減肥作用。
3.衛生保健
菠蘿蜜富含蛋白質、糖、維生素B、維生素C、礦物質、脂肪油等。對維持身體正常的生理功能有壹定的作用，可以起到保健作用。
4、清理腸胃
菠蘿蜜中含有大量的蛋白酶，能加速腸胃蠕動，促進腸胃對食物的消化吸收，還能清理腸道內堆積的垃圾和毒素，對清理腸胃、排毒、減產有重要作用。
擴展數據:
蔬菜炒菠蘿蜜
材料:菠蘿蜜、半個青椒、半個花椒、1個西紅柿、鹽、醬油、澱粉、油。
1，菠蘿蜜肉用淡鹽水泡壹會兒。
2.將青椒、辣椒和西紅柿切成塊
3、熱鍋熱油，放入青椒翻炒至表面冒出氣泡。
4.用剩下的油炒西紅柿。
5.加入青椒和菠蘿蜜，加鹽和醬油翻炒均勻。
6、水澱粉稀，攪拌均勻。
7、素炒菠蘿蜜出盤。
人民網-吃菠蘿蜜會上火嗎？吃菠蘿蜜怎麽不上火？
人民網-菠蘿蜜有利於調理身體機能。菠蘿蜜也可以煮著吃。