烤箱烤面包蛋糕的合適溫度是多少？需要多長時間？

烤箱烤面包的溫度約為180度，時間為18-20分鐘。烤箱做蛋糕的溫度大概是150度，時間根據蛋糕的大小而定。大的要40分鐘，小的要20分鐘。\x0d\這裏有壹個簡單的制作面包和蛋糕的方法。\x0d\ 1。面包制作方法:\x0d\配料:高面粉300g，蛋液30g，白糖35g，鹽3g，酵母5g，165g水，黃油30g。\x0d\準備:除黃油外的所有材料放在壹起，揉成面團。將面團揉至可以從膜中拉出，加入黃油繼續揉。筋膜出來後，將面團放在溫暖的地方進行基礎發酵。\x0d\練習:\x0d\ 1。面團發酵到2.5倍大時，分成8份，揉圓，松弛15分鐘。這是面包坯。\x0d\ 2。將面包坯放入烤盤，放入烤箱，底部放壹盤開水。當面包坯最後發酵到兩倍大時，在表面刷壹層蛋液，最後在面包坯表面撒壹些白芝麻，增加風味。\x0d\ 3。烤箱預熱180度，中層烤20分鐘。\x0d\描述:揉面是壹項體力活，但面包的口感與揉面的成功有壹定的關系。壹定要揉筋膜才好吃。\x0d\ II。蛋糕制作方法:\x0d\原料:低筋面粉:120g；糖:45g塔塔粉:2g；婆達粉:2g；食用油:75ML；鮮奶:90ml；四個雞蛋。\x0d\練習:\ x0d \ 1。首先，在面粉中加入2g棕櫚粉，攪拌均勻\ x0d \ 2。將油和牛奶攪拌成奶昔。將混有棕櫚粉的面粉倒入油乳混合物中慢慢攪拌均勻，不要太用力防止面粉面筋，攪拌均勻。這時候就該打蛋清了\x0d\ 6。將蛋白打勻，加入塔粉(沒必要)和剩下的壹半糖(如果是手動打，糖要打三遍)直到面團呈雞尾狀。攪拌蛋白是最關鍵的過程。將三分之壹的蛋白放入面糊中，順時針攪拌\ 8。將攪拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中，上下攪拌，不可時間過長或打圈，以免消泡。9.將蛋糕面糊倒入模具中，輕輕搖出泡沫。在此之前，預熱烤箱到150度。上下加熱6分鐘，然後加錫。