這是剛買的五花肉,凍了2個小時。先用清水洗壹下,泡10分鐘。2.幹凈的五花肉,我們再包起來,這樣排好,然後再放冰箱2小時。
3.凍五花肉比較好切,所以可以切成這樣的連小塊。我們會用清水清洗切好的五花肉。
4.瀝幹水,放入碗中,加入調料,放入姜片,放入壹勺醬油,放入壹勺蠔油,放入壹勺十三香,放入壹勺胡椒粉,放入壹勺鹽,放入壹勺澱粉,然後抓勻再腌制1小時。
5.燒熱鍋,倒入食用油刷勻,然後我們加入腌制好的五花肉。
6.五花肉稍微焦黃定型後,翻面煎另壹面。翻面煎至兩面金黃,直至熟透。將生菜鋪在盤子上,煎好後將五花肉鋪在上面。
成分詳情:
五花肉200克,姜片適量,醬油1勺,蠔油1勺,香料13個,胡椒粉,澱粉,食用油,鹽。
烹飪技巧:
1.建議選擇線條細膩的五花肉和五層的五花肉。
2.五花肉清洗幹凈後放入冰箱稍凍,這樣切出來的五花肉會更薄更均勻。
3.五花肉下鍋炸的時候,記得開小火慢煎,耐心等到熟。
4.五花肉炒好後可以蘸醋醬或者烤肉醬吃,也可以卷著生菜吃,壹點都不油膩。
五花肉比燒烤香,好吃不膩。五花肉炸好後,可以蘸醋醬或烤肉醬吃,也可以卷生菜吃。真的是香而不膩。喜歡的話可以先收藏關註壹下,可以試試!