20世紀60年代，日本用裝有空調設備和自動化裝置的塑料瓶栽培金針菇，構成了壹個完整的系統，實現了金針菇的工業化栽培。中國從80年代開始，到1994年，已經摸索出壹套符合中國民族傳統的工廠化生產栽培技術。
生產車間采用封閉式車間，目前應用最廣泛的是帶保溫的彩鋼板車間。周圍不需要工業廢料、畜牧場、垃圾場和其他汙染源；生產用水符合城市居民飲用水標準。
根據生產布局，壹般分為五個區域:第壹個區域為無菌區，包括冷卻室和接種室，是工廠內潔凈度最高的區域；第二個區域是養殖區，對清潔度有嚴格要求；第三個區域是抓、果、包裝的區域，對整體環境要求高；第四個區域是操作(裝載和滅菌)區，對環境沒有特殊要求；第五區是原料堆放場和廢棄物處理區，是粉塵和雜菌較多的區域。根據日常生產和不同品種，合理分配各個區域的面積，為各個區域制定不同的管理要求和人員流動要求。
最重要的是菇房的調節，需要良好的通風設置、保溫降溫設備、保濕降濕設備、調光設備等。菇房的屋頂和四周墻壁要平整堅實，地面要保溫，除通風外不留縫隙，便於清潔消毒。
菇房要求相對獨立，冷庫宜安排在中間過道，門開在過道，這樣過道會形成壹個緩沖間，降低外界與菇房換氣時的溫度。中間通道壹般在2米以上，用於通行。根據生產規模和管理技術合理安排。蘑菇房壹般在60平米以內。