材料詳情:
材料:嫩豆腐壹塊，雞胸肉兩塊(約70g)，花生適量。
蔬菜:胡蘿蔔、泡木耳、西蘭花和新鮮豌豆。兩瓣大蒜。
調料:郫縣豆瓣醬1湯匙、玉米澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量(視情況而定)。
如何用雞胸肉做豆腐；
1，豆腐洗凈，切成大丁備用。
2、雞胸肉也用大指甲切丁，加入少許生粉、醬油、料酒和少許油，腌制十分鐘；
3.在煎蛋卷鍋裏放壹點油。註意把花生放在冷油裏。始終保持最小火，不停晃動，直到花生發出香味，然後關火，裝盤待用。
4.燒開壹鍋開水，水開後加入少許鹽，然後將豆腐焯壹分鐘，撈出瀝幹。
然後加入胡蘿蔔丁、西蘭花、豌豆和木耳，焯兩分鐘，撈出瀝幹；
5、炒鍋放壹勺油，放入蒜末和郫縣豆瓣醬翻炒出香味；然後將雞丁翻炒至變色，再將所有焯水的蔬菜翻炒均勻；
6、放豆腐，加入壹勺醬油和壹勺水(此時決定是否加鹽，郫縣豆瓣本身是鹹的，如果口感清淡或者蔬菜總量少，可以不加鹽)，大火滾透豆腐；
7.當湯變稠後，將炒好的花生攪拌均勻，美味的家常豆腐就做好了，可以享用了。
如何在家做好吃的豆腐；
1，郫縣豆瓣本身是鹹的，如果口感清淡或者蔬菜總量少，可以不加鹽。
2、用生粉、醬油先把雞胸肉腌壹下再炒，會更美味。