我該怎麽做才能做出好吃的餅幹？

很多人覺得餅幹做起來特別麻煩，揉面發酵特別麻煩！其實自制餅幹也沒那麽麻煩。只要掌握幾個小技巧，做出來的餅幹特別好吃。今天我就來教大家最簡單的餅幹制作方法，不用烤箱也能做出來！桃酥以“酥、脆、香、甜”的口感聞名，是很多人小時候最愛吃的零食之壹。現在各種西式甜品充斥著我們的生活，做中式甜品的人好像沒那麽多了。

壹個面團可以做出壹堆圖案各異的漂亮餅幹，顏色金黃，形狀整齊，漂亮誘人。50克月餅模具分成小面團15克/塊，壓出來的餅幹厚薄恰到好處，裏外易熟，色澤均勻。將玉米粉、面粉和糖粉放入碗中，攪拌均勻，加入融化的黃油，繼續攪拌，直到它出現絮狀。然後繼續往裏面加牛奶，直到可以揉成面團。

餅幹可以被認為是壹種相對簡單的烘焙。用的工具不復雜，需要的食材不復雜，制作簡單好用，基本不會失敗。我在家半個小時就能做壹大盤，材料很讓人放心。也可以緩解自己在家的孤獨感。餅幹是烘焙的入門課程。大家總覺得做餅幹是最簡單的，但其實只要學會了餅幹的制作原理，就算自己烤，餅幹的成功率也是比較高的，失敗也不是特別難看。但是，要做出好吃、香脆、精致的餅幹，還需要了解很多烘焙技巧和知識。

餅幹是我們常見的烘焙品種之壹。雖然在西方的飲食習慣中，餅幹並不是三餐必不可少的甜點，但它仍然在三餐中扮演著重要的角色，比如下午茶、日常零食、配咖啡的零食。以前最喜歡吃餅幹，感覺攜帶方便。在外面買了壹打餅幹，幹餡餅，巧克力餅幹等等。很多都有添加劑，但自從學會做餅幹後，我幾乎沒買過。