輔料鹽2g雞蛋2個黃油60g水150ml酸奶適量
步驟
酸奶泡芙的做法步驟11.準備材料。
酸奶泡芙的做法步驟22.黃油，水，鹽放果裏面煮沸。
酸奶泡芙的做法步驟33.這是煮沸後的黃油水。
酸奶泡芙的做法步驟44.面粉提前過篩，然後將過篩好的低粉倒入黃油和水的混合液中。
酸奶泡芙的做法步驟55.將低筋面粉和黃油液體快速攪拌均勻。防止面粉結塊。再將鍋放回爐子上，用小火加熱，並不斷攪拌，直至鍋底出現薄膜（此過程壹分鐘左右就夠了哦），面糊整體形成團狀即可。
酸奶泡芙的做法步驟66.攪拌好的面團。
酸奶泡芙的做法步驟77.雞蛋兩個，小雞蛋就行，打散成雞蛋液。
酸奶泡芙的做法步驟88.倒入壹半蛋液，用切拌的方式（像平時炒菜壹樣的手法）把面團切成若幹小塊，這樣，面團可以充分地吸收蛋液。
酸奶泡芙的做法步驟99.繼續加入少量的添加蛋液，調整濕度，壹直到舀起面糊可以緩緩流下，形成倒三角的形狀。（蛋液的量可以根據實際情況調整，只要能形成倒三角的形狀就可以了哦，不壹定要把用量的蛋液全部用完，但如果不夠要繼續加蛋液哦，所以壹定要壹點點的加，不能壹次加太多哦）
酸奶泡芙的做法步驟1010.將面糊裝入裱花袋，再把裱花袋剪個小口，把泡芙液擠在鋪好油紙的烤盤上，註意每個之間要留足夠的空隙（因為泡芙在烤制的過程中會膨脹，壹定要留出足夠的間隙哦）。
酸奶泡芙的做法步驟1111.裝好了泡芙液，再剪小口哦。圖片上是裝好了泡芙液的裱花袋。