1，不含酒精的墨西哥咖啡經常搭配牛奶。將壹杯牛奶、壹茶匙肉桂粉和壹茶匙香草粉放入鍋中加熱，保持中等溫度，不要太熱，不要將牛奶煮沸。然後加入可可粉，充分溶解，攪拌均勻。如果妳喜歡巧克力，妳可以用牛奶來代替可可粉。讓牛奶晾幹5分鐘左右，然後倒入準備好的咖啡中，用冷霜裝飾咖啡表面，再用肉桂棒裝飾，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的味道混合在壹起，散發出沙漠的味道。品著這樣壹杯咖啡，妳仿佛在穿越壹片充滿滄桑的沙漠。
2.混合墨西哥最著名的龍舌蘭酒和咖啡。首先，將壹小杯龍舌蘭酒倒入杯底，然後倒入牛奶和咖啡。最好用奶油和肉桂裝飾。龍舌蘭酒是壹種後勁十足的酒。如果妳有足夠的勇氣，不妨試試這款另類咖啡。
墨西哥咖啡的挑選壹般都是通過人工的方法進行的。挑選主要是根據咖啡顆粒的飽滿度和均勻度，然後進行分級。壹般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更容易保存。只有最飽滿均勻的咖啡豆，才能烘焙出代表國家的最優質上等咖啡。
采摘完咖啡豆後，工人們把咖啡豆鋪在壹個四面通風的特殊房子裏。大約壹個星期後，咖啡豆被放入松散包裝的袋子裏，這樣風就可以吹過袋子。大約七周後，咖啡豆改變了顏色和味道。最後這些咖啡豆經過人工挑選，挑選出優質的咖啡豆，正式裝袋保存。
Al Dumara咖啡豆是墨西哥頂級咖啡豆。這種咖啡豆顆粒大，甜度強，味道酸，香氣好。