油豆腐的制作過程:
1.準備足夠的白豆腐。
2.先把豆腐切成塊。
3.移開油盤，等待油沸騰。
4.將切好的豆腐放入油鍋。
5.當豆腐的顏色變成金黃色時，就差不多可以把豆腐撈起來了。
6.將炸好的豆腐放入準備好的容器中，完成。
油豆腐的特點
油豆腐是壹種具有特色的傳統菜肴，以廣東羅定市最為著名。油豆腐在北方叫豆腐泡；在南方，它被稱為油豆腐。作為豆腐的油炸食品，色澤金黃，內部絲滑，細膩有彈性。它是通過研磨、壓制和油炸制成的。
油豆腐可以作為蒸、炒、燉的主菜，也可以作為各種肉類的配料。無論是肉宴還是素宴，都是佳品。油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂，鐵和鈣的含量也很高。油豆腐壹般人都能吃。
油豆腐蒸魚食材:桂魚(草魚)壹條，油豆腐(泡或長)若幹，蔥姜蒜隨意。做法:1。把豆腐切成小塊鋪在盤子裏(我看著太小了，就問我媽為什麽切這麽小？她說:只有切小塊，大家才能拿分，不然妳壹筷子就吃光了。物質豐富的學生可以享受油豆腐。2.將魚洗凈切片，鋪在油豆腐上；3.鋪上姜絲、蔥絲等。(蔥葉切碎放最後)；4.淋醬油(或蒸魚醬油)和植物油；5.蒸鍋的水燒開後，把魚放進去蒸10分鐘左右。煮好後撒上蔥花。