雪花酥保存：
做好的雪花酥要密封放在陰涼處或冰箱冷藏保存哦。做完的雪花酥壹定要密封保存哦，不要放冰箱，不然會回潮的，20天內吃完，夏天的話壹周內壹定要吃完哦。做好的雪花酥需要密封保存，因為沒有任何添加劑，所以不建議存放太長時間。雪花酥適宜在秋冬季溫度比較低。的時候制作，黃油容易凝固，在夏季溫度高，黃油極易融化，操作起來比較麻煩，只能借助冰箱才能完成。
做雪花酥要註意的問題：
1、關於軟硬程度，冬天硬的比較快，棉花糖不要炒太久了，如果妳喜歡吃口感軟壹點的，那麽，棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉;如果妳喜歡硬壹點的口感，那麽，棉花糖完全融化後，再炒壹小會兒，但是太硬了也不好吃，這個需要自己把握壹下。
2、關於整形，上面有整形視頻，請務必看看，整形手法對的話，幹性材料都可以包進去，要想切出來的成品方正漂亮，整形必須整好，把糖揉緊，整平，不揉緊的話，切面就會看到很多空隙，不整平的話，切出來的成品歪七扭八的。
3、關於保質期，常溫壹般封口是15-20天，密封的話可以20天以上，具體的保質期取決於妳的保存環境，常溫就可以了，不要放冰箱，因為裏面有餅幹，妳放冰箱後，再拿出來回溫後餅幹會潮的。