(1)材料準備。鋸末5000公斤/1000盤、玉米粉200公斤/1000盤、谷殼(米糠、谷殼)1000公斤/1000盤或麥麩750公斤/1000盤、生石灰20公斤/1000盤或石膏50公斤/1000盤。
(2)穿簾(當托盤)。壹個60cm×40cm的托盤是用玉米稭稈做的，壹般7-9塊做窗簾。
(3)造壹個土蒸鍋。每蒸籠1，000塊磚，蒸籠直徑1m(33印)，爐鉍25cm×35cm。蒸鍋內徑為1.4m，外徑為1.64m，高度為1.3m..
(4)簡易菇棚(屋)視生產情況而定。配料:香菇，白菜葉，肉，蔥花，姜，鹽，醬油。
練習:
1，先將油鍋燒熱，爆香蔥花姜片，倒入白菜和香菇，不斷翻炒。
2、加鹽、醬油，最後放入熟肉炒幾分鐘！配料:杏鮑菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末、澱粉、香油、高湯。
操作:
1.用刀切雞腿，切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底，水澱粉上漿。
2.平菇洗凈去根飛水備用。向碗中加入蔥花、姜末、水澱粉、醬油、少許糖、味精、鹽、胡椒粉、香油和高湯。
3、炒鍋大火，放入適量底油，燒至四成熱時，雞丁迅速散開，取出。
4.原鍋留底油，下香菇翻炒，雞丁翻炒均勻，然後在碗裏快速煮熟，把油打出鍋。食材:豬蹄2只，菜市場剁成小塊。
輔料:平菇、香菇可以防止春季嗜睡，水發黃豆。
調料:鹽、雞精、料酒、蔥、姜、蒜、八角、茴香。
練習:
1，豬蹄焯水待用。
2.鍋裏放油，把蔥、姜、蒜、八角、茴香炒香，放入豬手翻炒。
3.加入適量開水，小火煨壹會，再放入香菇、黃豆，倒入電壓力鍋，調至湯汁，用鹽雞精調味後取出。