首先，簡單介紹壹下
小蘇打的學名是碳酸氫鈉。蘇打的學名為碳酸氫鈉，外觀為白色結晶粉末或不透明的單斜晶系微細晶體。屬於具有強堿弱酸性質的無機鹽，呈弱堿性，溶於水，不溶於乙醇。
二、小蘇打
1，碳酸氫鈉(NaHCO？是壹種無機化合物，是壹種白色結晶粉末，無臭、有鹽味，可溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中緩慢分解產生二氧化碳，加熱到270℃時完全分解。遇酸強烈分解產生二氧化碳。
2.碳酸氫鈉廣泛應用於分析化學、無機合成、工業生產、農業和畜牧業。物理性質:碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明的單斜晶系細晶，無臭，微鹹，性涼，溶於水和甘油，不溶於乙醇。
3.在水中的溶解度為7.8g(18℃)，16.0g(60℃)，密度為2.20g/cm3，比重為2.208，折射率為α:1.465；β:1.498;γ: 1.504，標準熵24.4j/(mol·k)，生成熱229.3kJ/mol，溶解熱4.33kJ/mol，比熱(CP)20.89j/(mol·c)(22℃)。
第三，學習歷史
1和1791年，法國化學家尼古拉·勒布朗制備了碳酸鈉，為碳酸氫鈉的合成奠定了基礎。1801年，德國藥理學家小瓦倫丁·羅斯報告了碳酸氫鈉的發現。
2.1846年，美國面包師約翰·德懷特和奧斯汀·丘奇建立了美國第壹家用碳酸鈉和二氧化碳生產碳酸氫鈉的工廠。1861年，比利時化學家索爾維發明了壹種生產碳酸鈉和碳酸氫鈉的工業方法。
3.1942年，中國化學專家侯在蘇威工藝的基礎上發明了聯合制堿法。除了從天然礦物中提取外，世界上大部分工業碳酸氫鈉都受Solway法的影響。