雀巢鮮奶油250毫升
奶油奶酪180克
原味酸奶90g
好時餅幹奶油白巧克力40克(壹塊)
壹袋奧利奧餅幹
椰子醬15g
壹點黃桃罐頭。
吉利丁片10克(約三片)
牛奶40毫升
黃油30克
白糖15g
白巧克力酸奶如何冷凍芝士蛋糕？
奧利奧芯，餅幹只要裝袋用搟面杖搟成粉就行。
黃油保溫水化成液體，可以用微波爐加熱45秒，與餅幹粉混合。
黃油和餅幹粉混合倒入模具壓實，處理光滑。
將吉利丁片切成小塊，放入冰水中浸泡至變軟，取出瀝幹水分，放入牛奶中浸泡，加熱至融化。
奶油芝士加熱水合，白巧克力加熱水合。加入奶油奶酪和牛奶凝膠溶液。
攪打奶油。裝滿奶油的盆坐在裝滿冰塊和水的大盆裏，然後加入糖，朝同壹個方向攪打。過程的艱辛被忽略，結果奶油很好，但是有電動打蛋器的親戚不要學我。
將鮮奶油倒入奶酪糊中，上下翻動，直至混合均勻。不要圈它，它會起泡沫。
倒入模具，上下搖動敲出氣泡，放入冰箱過夜。我把保鮮膜封在這裏了，但是我不需要。
把熱毛巾蓋在周圍就可以輕松脫模，撒上椰奶。
放上黃桃漿。
罐裝果汁用三分之壹的吉利丁片加熱融化，冷卻後澆在黃桃果肉上，需要再冷藏兩個小時。是否晶瑩剔透？好了，搞定！！
技巧
奶油盆和打蛋器都要放冰箱冷藏，拿出來要馬上打。
我加了粗粒白糖，有實驗證明，但是只能用手，因為時間長，糖有足夠的時間融化。如果是電動打蛋器，還是需要細糖或者糖粉的。
鮮奶油送到出現明顯紋路，還有壹點流的地步，就ok了。