新鮮羊肉串好吃，掛糊烤還是直接鹹孜然好吃？我的回答是新鮮羊肉串加鹽加孜然很好吃。羊肉串本身就鮮嫩可口。直鹽孜然很好吃。新鮮的食材，最好用最簡單的方法。我個人喜歡在羊肉串上撒點鹽，辣椒面，孜然粉。美味羊肉串的主要原料是羊肉。壹歲兩歲的羊，當年羊肉最好吃。首先，把羊肉切成大小和厚度適中的塊，放在盆裏，用鹽和剁碎的皮牙(洋蔥)拌勻。這是近年來非常流行的大眾飲食，深受人們的青睞！今天烹飪學校的中餐老師鄭州新東方給大家帶來羊肉串的做法。烤好後，最新鮮的羊肉串只需要撒上壹些鹽。自然是原味最鮮美，沒有帶走羊肉本身的風味。將洋蔥汁放入羊肉塊中，加入壹勺五香粉和壹勺蠔油。將壹勺醬油、壹勺糖、適量的花椒面、花椒面和鹽混合。
烘烤:烤箱預熱180℃，上層放鐵網，下層放鐵板，真的會滴油。上下火180℃，30分鐘翻壹次，兩分鐘就可以吃了。首先，羊肉串最好選擇肥瘦相間的羊肉，或者純瘦肉羊腿，根據個人喜好，但純瘦肉最好在肉串中間加兩塊肥油，這樣口感和效果更好。根據自己的口味，做出自己喜歡的最重要。我覺得妳說的兩種方法都很好吃。羊肉不用加油，肥肉會烤出油來。煮到八分熟的時候撒壹點鹽，翻過來烤另壹面，撒鹽同樣八分熟。
總之不管用什麽方法做羊肉串，都是為了讓羊肉吃起來更嫩！
所以羊肉本身鮮嫩，最好直接烤！如果羊肉本身是老的，最好掛起來腌制壹下再烤！