前天跟媽媽逛超市給媽媽買了壹包瓜子酥,知道媽媽最喜歡吃香酥可口的點心..西式點心太甜,媽媽都不太吃.但這包瓜子酥壹天就被我們三個吃完了?東西是很好吃,可是超市裏賣的太貴26塊壹斤.小小壹包就八塊了.平時我也不太舍得買來吃.在家自己作者吃最方便了。
材料
A: 蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克，低筋面粉40克，細鹽1/16小匙
B: 葵瓜子仁60克
特殊用具
手動打蛋器、面粉篩、矽膠墊（或油布）
準備工作
葵瓜子仁先放入烤箱，以150℃、中層烤10分鐘，放涼
以175℃、上層、底下墊雙烤盤烤10~12分鐘
請點擊輸入圖片描述
1 色拉油加糖粉、鹽攪拌均勻，再加入蛋白（無需打發）攪拌均勻。
請點擊輸入圖片描述
2 加入過篩低筋面粉。
請點擊輸入圖片描述
3 用手動打蛋器攪拌均勻，拌成面糊。
請點擊輸入圖片描述
4 在墊有油布或矽膠墊的烤盤上，將面糊攤成薄的圓餅形。
請點擊輸入圖片描述
5 將剩余的面糊均勻地分散到每個圓餅，用小勺分攤均勻。
請點擊輸入圖片描述
6 再把烤熟的葵瓜子仁均勻地撒在圓餅表面。
7 烤箱於175℃預熱，以175℃、上層、底下墊雙烤盤烤10~12分鐘，至表面呈微金黃色即可。
小貼士
1.薄片餅幹壹定盡量攤薄，而且每片厚薄要均勻壹致，才能保證受熱均勻，同時出爐。
2.剛烤好的餅幹有些軟，如果有些彎曲變形，可以用平盤在上面壓平，放涼壹會就變硬、變脆了。
3.烤好的餅幹放涼後要立即密封保存。