豬皮含有脂肪量不高。
豬皮是壹種高蛋白的肉制品原料。豬皮加工而成的肉品如豬皮、果凍、火腿，不僅韌性好、色澤好、香氣好、口感好，而且對人體皮膚、肌腱、骨骼和頭發有重要的生理保健作用。
豬皮的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，而脂肪含量只有豬肉的壹半。在現代，科學家發現定期食用豬皮或豬蹄可以延緩衰老和預防癌癥。因為豬皮含有大量膠原蛋白，它可以減緩細胞老化。
擴展資料：
吃豬皮的好處
1、提高身體的抵抗力和免疫力
豬皮含有大量碳水化合物和蛋白質，可以滿足身體所需的某些營養成分，還可以提高抵抗力和免疫力。特別是對於體弱的兒童和老人，豬皮可以選擇其高營養價值，不會給身體帶來任何副作用，但數量應加以控制。
2、美容護膚養顏
豬皮具有美容護膚的功效。它含有大量膠原蛋白，可以使皮膚更年輕，延緩皮膚衰老。豬皮和膠原蛋白產品比較便宜，對身體幾乎沒有副作用。
3、活血化瘀
生活中出現磕磕碰碰的情況，從而導致皮膚有淤血，除了通過按摩緩解之外也可以吃豬皮，豬皮具有壹定的活血功效。另外女性在月經期間，如果是因為寒氣所引起的血塊，也可以通過吃豬皮來緩解。
百度百科-豬皮
人民網-豬皮有哪些營養價值？ 豬皮怎樣吃才最健康呢？