土豆:500個洋蔥:50個青椒:60個
佐料
雞精:3鹽:3
具體步驟
第壹步
土豆，碗，廚房多功能刀，如果用料理機就更好了，壹塊砂布。
第二步
在碗中加入清水，用砂布蓋上碗，用廚房多功能刀泥研磨機研磨去皮的土豆。
第三步
兩個土豆磨好後，抓起砂布把土豆泥裏的水擠壹點。把土豆泥放在盤子裏，重點是洗土豆泥的水，等十到二十分鐘。
第四步
等待後輕輕倒出土豆水。碗底的澱粉層很重要。
第五步
將澱粉和土豆泥混合均勻，如果有點幹就加點水。
第六步
當土豆水在等待的時候，切青椒和洋蔥。
第七步
鍋中少許油，中火，油滿整個鍋。
第八步
如果有不粘鍋或者韓式烤盤，效果會更好！中火，油滿整個鍋後，倒入壹部分土豆泥，用鍋鏟將土豆泥攤平，煎至兩面微黃(根據大家口味，金黃色較深較老)，用刀切成小塊。
第九步
鍋中加入少許清油，放入蔥和青椒，用少許鹽翻炒十秒鐘。
第十步
翻炒洋蔥，將切好的水晶土豆倒入翻炒30秒，根據鹹度加鹽，加入少許雞精翻炒均勻，出鍋。
步驟11
水晶土豆吃完了，壹碗粥很好吃。
烹飪訣竅
1，土豆澱粉要加水，不然不是很白，也不能有太多油。如果豬肉被油炸，它將是另壹種味道。2、土豆泥不能加鹽，因為土豆泥加鹽後不容易炒，所以炒好後再加鹽。