辣炒豬肺
“豬肺也很受歡迎，俗話說：吃哪兒補哪兒。豬肺營養很豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，常吃可以補肺潤燥、止咳、補虛損，健脾胃等，很適合秋冬季節。”
用料
主料
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熟豬肺200克
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青辣椒少許
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蔥1棵
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姜1塊
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幹紅辣椒少許
輔料
生抽
少許
花生油
少許
辣炒豬肺的做法
1.
煮熟的豬肺備用，大蔥，姜，辣椒備用
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2.
豬肺切成薄片，蔥，姜，辣椒改刀，建議買這種長辣椒，它的味道好
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3.
鍋裏放入花生油，入蔥，姜，幹紅辣椒爆香
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4.
爆出香味以後，倒入豬肺大火煸炒，稍微烹上壹勺生抽，撒上少許水
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5.
加入青辣椒圈邊炒均勻，豬肺裏有鹽分，不需要再放鹽
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6.
煸炒均勻後，即可關火出鍋
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7.
直接裝盤上桌就OK了
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辣炒豬肺成品圖
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烹飪技巧
1，豬肺可以買生豬肺，自己洗凈以後煮，也可以買熟的豬肺，炒制即可。
2，熟豬肺壹般含鹽量較大，炒的時候不需要而外放鹽。