目前，端午節即將來臨。俗話說“清明插柳，端午插艾葉”。除了包粽子，人們還會高掛艾葉。說起艾葉，讓我想起家鄉特有的壹種野菜“油蒿芽”。什麽是油蒿芽？油蒿也是油蒿的壹種，屬於菊科。它生長在大興安嶺南北兩岸的濕地、沼澤、灌木之間，頂端鮮嫩。之所以對蒿芽印象深刻，是因為記得小時候，每年端午節前夕，媽媽都會帶我去摘野菜。那時候，正是北方大地從漫長的冬天醒來，告別了冰天雪地的銀白色，披上了壹件淡綠色的薄外套。壹場又壹場春雨過後，綠植破土而出，鋪滿大地，占據視線，壹眼望去，生機無限。當他們意識到自然界萬物的無限生發力量時，他們也
茵陳蒿芽是壹種純天然的“禮物”。它是壹種味道獨特的野菜，具有茼蒿的獨特香氣。它在生長過程中不斷吸收土地和自然的靈氣，具有非常豐富的營養元素。所謂的“芽”，壹定是在它長出來沒多久就摘到了它的頂端。否則這種時令野菜馬上就會像野草壹樣長出來，吃起來就沒有味道和樂趣了。
怎麽做菜？答案是越純越好。燒開壹鍋熱水，把洗幹凈泡過冷水的野菜丟進去，焯5分鐘，撈出快速過冷，瀝幹，擠出多余的水分，就可以蘸醬吃了。就是這麽簡單，卻能降血壓、降血脂、養肝養胃、清熱解毒、消炎生發。如果覺得味道不夠，可以炒香蔥，放入燙過的柳芽，用少許醬油翻炒，再用土豆和水燉，還可以得到壹鍋湯水健康食品。