清炒白菜是壹道美味可口又健康的菜。
菜肴特色
卷心菜是這個季節超級便宜的新鮮蔬菜。我壹直喜歡卷心菜的味道。脆中帶點軟韌，吃起來特別爽口。卷心菜的另壹個優點是簡單烹飪時特別好吃。哪怕只是用手炒，最後的味道也是香到讓人能吃兩碗飯。
工作方法
1，將白菜撕成大塊，洗凈瀝幹(白菜這種卷心的菜，農藥殘留會比較多，所以用水浸泡20分鐘以上可以減少農藥殘留)
2.將幹辣椒切成段，去籽。怕辣就不要切成塊。
3、鍋加熱上油，炒菜時可以比平時多放點油。
4.當油燒至七成熱時(煙霧升起)，加入花椒和幹辣椒炒香。
5.加入姜片和蒜片炒香。
6.將白菜炒至生，加入糖、醋、鹽、雞精調味，起鍋。
營養價值
日本科學家認為，卷心菜含有抗氧化營養素，其抗衰老和抗氧化作用與竹筍和花椰菜處於同壹高水平。
白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量還要高壹半。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。也是女性重要的美容產品。
以上是邊肖對卷心菜炒法的介紹。看完邊肖的話後，妳有留下口水嗎？妳真的想吃點東西嗎？其實除了好吃，它的營養價值也很好吃。比如它含有豐富的維生素，可以幫助我們減少體內毒素，緩解不適。