處理松茸時，可以用刀輕輕刮去外部的泥土，然後用頭簡單的用水沖洗壹下。但需要註意的是，不要長時間浸泡松茸，否則松茸的口感會因吸水而變軟，香味也會喪失。
新鮮的松茸在室溫下保存不能超過2天。無論是幹燥還是凍幹，松茸在100℃以上和-100℃以下，所含的營養成分都會大量流失。通常是放在普通冰箱裏冷凍來保持松茸的新鮮，但這只是延長了5天左右的新鮮度，還是有變質的危險。
擴展數據:
經常吃松茸的好處:
1，抗輻射
二戰後，松茸成為原子彈爆炸後唯壹生長的物種，間接證明了松茸具有非常強大的抗輻射作用。後來通過科學研究，還發現松茸多糖能清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不發生突變，消除各種輻射對細胞的損傷。
2、美容抗衰老
松茸中含有的松茸多糖具有壹定的美容和抗衰老作用，能有效清除人體內產生的過量自由基，增強機體的抗氧化能力。同時，松茸多糖對酪氨酸酶有很好的抑制作用，可以通過幹預黑色素沈積的過程來達到美白皮膚的目的。
3.改善免疫系統
松茸含有人體所需的多種營養物質，具有提高免疫力的作用。特別是松茸多糖能激活人體T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫有壹定的增強作用，對手術後和產後身體虛弱的人有壹定的提高免疫力的作用。
4、調理心腦血管疾病
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸在脂肪酸中所占比例較高。油酸和亞油酸能有效清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，降低膽固醇含量和血液粘度，預防高血壓、動脈粥樣硬化、腦血栓等心腦血管疾病。
人民網-食用松茸往往有六大好處。如何正確食用松茸？
人民網-新鮮的松茸，不吃就沒了。
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