番茄紫菜蛋花湯插畫；
1.西紅柿去皮，切成小塊。
2.紫菜撕成小塊備用。
3、雞蛋打散待用(壹定要打壹會兒，完全均勻)。
4.將水燒開，加入西紅柿，當西紅柿變軟時，加入海藻，煮壹分鐘。
5.紫菜熟了，關火，讓水面平靜下來，將雞蛋直線圈倒入開水中，漂亮的蛋花就出來了。
6.最後撒上蔥花，控火，加鹽、胡椒粉、香油調味。
成品圖紙:
番茄紫菜蛋花湯怎麽打雞蛋；
1，最重要的是水燒開後馬上關火，然後把雞蛋快速倒下去，剛剛好，可以馬上凝固，不會變老。
2、倒蛋的技術也很重要。妳不可能壹下子把所有的雞蛋都倒在壹個地方，那麽那個地方的水溫馬上就會下降，所以還是會變得渾濁。壹定要讓蛋液呈細線狀往下倒，在水面上倒過來，這樣蛋液才能均勻地灑到整個水面上。水量要比妳要喝的湯量略多，這樣蛋液下去後，整體水溫不會下降太快，可以保證蛋花的圓滿成功。倒入碗中時，先把蛋花倒緊，最後就不用倒點水了。
3.只要蛋花成功，湯自然是清清白白，相輔相成。
4.雞蛋入鍋後不要攪拌，壹攪拌就全爛了。
5、放幾滴醋提鮮香，不要多，喝出酸味這個湯就失效了！
技巧
1.這是孩子們非常喜歡的自動速食湯。非常適合孩子當早餐準備，搭配米飯、油條、燒餅都是不錯的選擇。
2.紫菜煮久了會失去鮮味，蛋液加熱就會熟，所以這兩種食材要在調好口味後，出鍋前放入湯中。
3.炒鍋的時候還可以加點肉絲，營養更全面。