羊肉的騷味，其實就是羊膻味，每年秋冬季，是進補的好時機，所以很多人會選擇吃羊肉，但是很多人真的受不了羊膻味，這也是他們不吃羊肉的原因。那麽，怎麽做才可以去除羊膻味呢？
壹、白蘿蔔去膻法
壹般燉羊肉或者煲羊肉湯時，我們可以用刀在白蘿蔔上戳幾個洞，和羊肉壹起煮，煮滾後將羊肉撈起來，重新放入清水的鍋內繼續煮，可以起到去膻味的效果。加入白蘿蔔不僅可以祛除羊肉的膻味，而且能減輕羊肉的油膩感。
二、香菜去膻法
香菜中含有大量的揮發油物質，能祛除肉類的腥膻味，在羊肉裏加香菜，能夠去腥增鮮。
三、胡蘿蔔去膻法
燜燒羊肉加胡蘿蔔、蔥、姜、料酒等作料壹同燒制，把羊肉和胡蘿蔔壹同燒，不但可以去除掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，既不覺得油膩，又營養美味。
四、大蔥去膻法
大名鼎鼎的“蔥爆羊肉”想必大家都不陌生，無論是洋蔥還是大蔥，都是羊肉的好拍檔，兩者加在壹起，簡直完美。蔥對羊肉有點“壹物降壹物”的效力，特別合拍的壹對食物cp。羊肉大火壹爆炒，把蔥充分炒軟，只留下壹盤鮮香，大快朵頤。
五、橘皮去膻法
燉羊肉時，放壹些橘皮壹起下鍋，煮沸後將橘皮撈起來丟掉，再放入幾個橘皮繼續煮，這樣重復幾次就可以去除羊肉的膻味。
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