練習:
在幹凈的盆裏把水擦幹，把白糖、雞蛋、蜂蜜和油倒入其中攪拌，直到白糖融化，然後把水倒入其中，放在壹邊備用。然後拿壹個幹凈的盆盛面粉，把酵母和泡打粉放進去，攪拌均勻。將剛拌好的盆幾次倒入面粉中，先用手搓幾下面粉和面絮，使面粉和水充分融合，這樣後期做出來的麻花口感更好。
將面粉揉成面團，放在案板上揉5-6分鐘，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵25分鐘，直到面團比之前大壹倍。將面團揉至表面光滑，分成幾等份用刀揉成長條，然後換刀切成15左右的小面團。
將面團切好，放在壹邊，用保鮮膜蓋好，防止變幹，同時給揉搓留出空間。把壹根切好的面條搓成細長的條，壹根壹根排好，放在壹個無所謂的地方。用手抓住搓條的壹端，另壹只手朝壹個方向搓。不要移動被抓住的手。搓完之後迅速雙手合十，第壹次做然後重復之前的動作。當妳拿回來的時候，妳就完成了麻花的制作。
麻花全部搓好後，往鍋裏倒油，燒至五六成熱。把麻花放進鍋裏炸。把它們從中間翻過來，以免煎到壹邊。可以撈出煎黃兩面。炸得很黃的時候不要撈出來，因為麻花已經被肉眼炸過，撈出來就變黑了。這壹點必須註意。
小貼士:做麻花的時候，只需要控制油的量就可以了。少油比多油好，因為多油很難做面團，更難做。建議將炸好的麻花冷卻後再食用，這樣冷卻後的麻花酥脆的口感才能完全體現出來，會更加美味。