所需成分
1白菜，4個雞蛋，2根胡蘿蔔，紅薯粉條，鹽，蠔油，香油，五香粉。800克面粉，400克水。
具體做法
1.卷心菜葉去皮洗凈，然後曬幹切碎。
2.將胡蘿蔔搓成細絲，打入4個雞蛋，加入1茶匙鹽，攪拌均勻。在熱油中翻炒，冷卻。
3.倒入白菜裏，然後泡壹把紅薯粉條，剁碎放在壹起。
4.先加入香油攪拌均勻，形成油膜，可以隔離鹽分，減少出水量。加入2湯匙鹽、蠔油和五香粉，攪拌均勻調味。可以嘗嘗餡料，調壹下。
5、面粉800g，加入約400g至420g冷水，攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的光滑面團。面粉吸水性不同，要酌情調整水量。揉好後，揉成長條，切成餃子大小的面糊，搟成薄薄的圓形面團。買餃子皮的話，可以5張疊在壹起，用手壓邊，輕輕搟薄，然後揭開。
6.加餡包包子。蒸籠上鋪壹層籠布，或者刷壹層油防粘，放入饅頭。
7、鍋上開水，大火蒸10分鐘就熟了。蒸太久，蔬菜會變色，不好看。
8、白菜包子這樣做，雖然是死的，但是皮很薄，可以隱約看到裏面的餡，所以吃起來並不硬，軟軟的，還有點好吃。餡很好吃，很好吃。簡單，營養又好吃，值得壹試。
我壹次打包了45塊，吃不完的冷凍，早上加熱，早餐幾分鐘就解決了，非常簡單快捷。可以直接吃，也可以蘸自己喜歡的醬吃，兩種都很不錯。喜歡的朋友應該試試。