佐料
面條(生)100克
50克豆腐
30克幹蘑菇
西葫蘆1/2
調味品
樂沙醬30克
椰子汁50克
三甲醬10g
適量的水
樂沙風味面湯的制作方法
1.雞蛋面在沸水中煮熟後，用冷開水過冷，目的是去除面條中的粘性部分，使面條更加爽口。
2.西葫蘆切片，豆泡斜著切成兩半。切好的豆泡更容易煮，更容易吸汁。
3.幹香菇可以提前水煮，其他香菇也可以，但不建議用香菇，太濃了容易破壞樂沙的醇厚口感。
4.鍋中加入500毫升水，加入糊和椰奶粉，大火煮開，不要蓋鍋蓋。
5.加入蘑菇和豆子，煮至軟爛。
6.當蘑菇和豆泡熟了，加入蔬菜。蔬菜煮軟後，將煮好的食材、湯和蔬菜放入碗中，放入面條。最後，用三種調味汁裝飾即可食用。
烹飪訣竅
1.不建議直接在莎拉鍋裏煮面條，因為許多細面條會在包裝前撒上，以避免粘連。鍋裏煮的面黏黏的，會破壞莎拉的湯底；
2、煮食材的時候要先煮不容易腐爛的食材，豆泡也可以先放，因為豆泡煮的時候比較好吃；
3.sambal，或Sambal，是馬來西亞語。在東南亞，華人和馬來人所生的後代被稱為娘惹。娘惹很有匠心，做的菜融合了華人和馬來人的精華。三岔醬是娘惹做的調料，在東南亞特別受歡迎。
4.樂沙醬在大型超市都能買到。有的是玻璃瓶裝的單壹樂沙醬，有的是調味包包裝的，有樂沙醬、椰奶粉、三沙醬。我用的是新加坡百盛大廚，需要的調料都在裏面。