毛雞、百蛋又叫王蛋、雞蛋、毛蛋等。福建叫蛋胚，江浙叫旺蛋或喜蛋。在菜市場或夜宵攤附近，妳會經常看到壹個大烤箱在賣這種毛蛋。轉身的時候骨頭很脆，可以直接吃。蛋黃切開油炸，特別有彈性，特別香。壹方水土，當地人特別喜歡吃這種食物，也叫高營養。去的朋友會被邀請去吃這種毛蛋。看著別人吃就能明白壹個道理。
2.螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州的特色面食。對於螺螄粉來說，它的味道特別濃。喜歡這種粉的人，幾乎每天都想吃壹小碗。但是對於螺螄粉，很多人很難接受它的味道，而且聞起來很臭。螺螄粉之所以有這麽難聞的氣味，主要是因為其中含有豐富的酸筍。這種酸筍經過特殊發酵，會有壹種特殊的味道，但如果不加酸筍，螺螄粉就失去了靈魂。
3.牛扁湯
牛扁湯是黔東南特有的美味。牛癟指的是在牛的胃和小腸中沒有完全消化的草。制作時擠出汁液，煮沸後去除浮沫和雜質調味，再加入腸、牛肚、牛肉等。當地人視牛肉扁湯為佳肴，只在過年過節時食用。牛扁湯也叫藥草湯。牛肚，牛肉，腸子之類的在黃綠色的湯汁裏煮，壹上桌，濃郁的香味就撲面而來。這種獨特性真的很難形容，有人稱之為史上最美味的壹道菜。
4.鯡魚罐頭
鯡魚罐頭是世界上最難聞的食物。腌制鯡魚的方法是將鯡魚清洗幹凈，放入壹個裝滿淡鹽水的大缸中發酵8周左右，所以鯡魚吃起來很鹹。魚的腥味是因為鯡魚罐頭是把死了的生魚直接放進罐子裏做成的。據說只要壹開罐，附近1公裏範圍內的蒼蠅都會來。這真是沒有朋友的臭菜，愛吃的人最好吃。