青蛙的皮可以吃嗎？
不建議吃。
以前吃青蛙不用去皮。皮中含有膠質，具有壹定的營養價值。但是現在煮青蛙，把皮剝掉，裏面會有壹些寄生蟲，要盡量避免吃。
青蛙皮膚裏有寄生蟲嗎？
是的。
青蛙身上有很多寄生蟲，尤其是野生青蛙，尤其是青蛙皮裏。
怎麽把青蛙做的好吃？
原料:青蛙(適量)
調料:青椒(適量)、涼瓜(適量)、花生(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、紅辣椒(適量)、食用油(適量)、醬油(適量)、香醋(適量)、豆瓣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)
步驟:
1.準備好食材和調料，用冷油熱鍋炒花生米，剝去紅皮；
2.鍋裏多放點油(以田裏的雞為準)，加熱到冒煙，放入田裏的雞裏，放油裏煮，然後撈起；
3.加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻；加入瓜塊翻炒。然後倒入田雞4繼續快速翻炒；
4.倒入花生，攪拌均勻；沿鍋沿倒少許香醋，加少許醬油上色；
5.邊攪拌邊加入少許雞精和糖提鮮；繼續加入少許鹽調味。
青蛙的營養價值
青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有利於青少年的生長發育和更年期骨質疏松癥的改善。同時，青蛙含有鋅、硒等微量元素和維生素E等抗氧化劑，能促進人體新陳代謝，延緩人體衰老，滋潤皮膚，具有防癌抗癌的功效。因此，田雞是壹種營養豐富的食物，能極大地補充元氣，治療脾虛，並有補虛、固精、退燒的作用。