清明節不僅有祭祀和踏青的習俗，還有吃艾草團練的習俗。艾蒿是清明節前後田間的野菜，味道鮮美，有時也很有特色。每年陽歷4月5日是我們中國傳統的清明節，清明節不僅祭奠先烈，也祭拜先人。它的飲食習俗和美食也是豐富多彩的。
第六步:開始做餡。將100g紅豆放入水中浸泡數小時，然後放入電飯煲中加入4倍的水慢煮，小火煨壹會。等到紅豆熟了，在鍋裏加入紅糖炒到水分蒸發的差不多了，再放涼。大家好，我是熱愛烘焙的馬瑤。關於青年團，我覺得每個地方都有自己的特色。我們這裏不用艾草做，用的是另壹種草，被長輩稱為苦草。我查了學名，應該是在江南壹帶的野外發現的！
還有，把艾草洗幹凈，鍋裏放水，水開後放入艾草(加點堿水，艾草做出來會更綠更好看)，然後大火煮艾草，再撈起放清水裏泡，然後瀝幹水(艾草煮熟去除苦味)。然後放入料理機中打碎。這樣做出來的生球會很光滑。如果沒有料理機，就只能剁碎了。我是湖北人，我們的是粘米粉做的。將艾草切碎成粉末，與粘米粉混合，用熱水混合。裏面包了豆腐幹，肉末面，蓮藕丁。我喜歡辛辣的食物。加點，包起來蒸，熟了我就能吃了。