合理飲食的原因
哺乳期可以適量吃鱔魚。黃鱔營養豐富，食療價值高，可作為乳母的滋補佳品。哺乳期食用黃鱔的好處:
促進寶寶的智力發展
黃鱔含有DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的成分。1-3歲是寶寶智力快速發展的時期之壹。哺乳期的媽媽經常吃黃鱔，不僅有助於健腦健身，還有助於寶寶的智力發育。
促進寶寶牙齒和骨骼發育。
1歲是寶寶脊柱發育的關鍵時期。3歲之前，寶寶的乳牙基本都長好了，缺鈣也會導致佝僂病，所以寶寶在這個時期需要補充大量的鈣。黃鱔鈣、鐵含量高，居淡水魚之首。因此，母乳餵養的媽媽定期食用黃鱔有助於預防自己和寶寶的缺鐵性貧血，促進牙齒和骨骼的發育。
增強視力
黃鱔含有維生素a，常吃黃鱔有助於增強寶寶的視力。
治療痔瘡
黃鱔有促進血液循環的作用，水煮黃鱔對痔瘡出血、脫肛有輔助治療作用。
需要註意的事項
吃新鮮的黃鱔
吃鮮活的鰻魚。死亡超過半天的鰻魚不宜食用。最好現在就殺了它們，把它們煮熟。由於黃鱔含有較多的組氨酸和氧化三甲胺，黃鱔死亡後這些物質會分解成有毒物質，成人壹次服用100 mg即可中毒。
不適合吃生鰻魚。
黃鱔的血清是有毒的，但這種毒素不耐熱，加熱可以破壞，所以要煮熟了再吃。
飲食搭配禁忌
黃鱔不宜與狗肉、狗血、紅棗、菠菜、南瓜同食，同食易導致腹瀉。
營養價值
黃鱔營養豐富，含有人體必需的氨基酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A和維生素B等。具有健腦強身、促進嬰兒視力、牙齒骨骼發育、治療痔瘡、治療腎虛腰痛的作用。